Was ist NEIC

NEIC ist ein wissenschaftliches, fachübergreifendes Komitee, das die Auswirkungen der Essgewohnheiten von der Produktion bis zum Konsum untersucht, d.h. die Wechselwirkungen des gesamten Ernährungssystems mit der Gesundheit, der Umwelt, der Gesellschaft und der Wirtschaft. Mit einem Wort: Ernährungsökologie.

Ziel von NEIC ist es die sogenannten "kritischen Punkte" der Auswirkungen unserer Essgewohnheiten auf die Umwelt zu finden, um herauszufinden, wie eine kleine Veränderung der Ernährungsmuster zu einem großen Vorteil führen kann.

Diese methodische Entscheidung stammt von 2 Voraussetzungen:

  1. Die generelle und klare Schwierigkeit für Menschen ihre Essgewohnheiten zu ändern
  2. Die absolute planetarische Notwendigkeit die Essgewohnheiten der technologisch entwickelten Gesellschaften und die Trends der Entwicklungsländer zu ändern.

Um sein Ziel zu erreichen macht NEIC folgendes:

  1. es nutzt 8 wissenschaftliche Panels, die die wichtigsten Aspekte der Auswirkungen der Essgewohnheiten auf das Wohlbefinden von Mensch, Tier und Umwelt untersuchen. In jedem Panel werden nach einer kurzen Einleitung die besten internationalen verfügbaren Artikel zum Thema vorgeschlagen.
  2. es führt eigene Studien und Forschungen durch.
  3. es führt eine aktualisierte Bibliographie zum Thema Ernährungsökologie auf, um die Verbreitung dieser Thematiken zu fördern.
  4. es macht konkrete Vorschläge für eine Veränderung.

Hunger im Süden der Welt, Abholzung der Wälder, Umweltverschmutzung, Krankheiten im Norden der Welt, Leben und Freiheit der Tiere in Intensivzuchten, das alles sind Aspekte unserer täglichen Entscheidungen und die Konsequenzen unserer Essgewohnheiten.