Panel 8 - Sofferenza animale
Gli animali sono esseri senzienti, capaci di provare sensazioni, emozioni, sentimenti, come il senso comune ci suggerisce, l'evidenza ci dimostra, e i tanti studi di etologia oggi disponibili confermano.
Gli animali d'allevamento, invece, vengono trattati come cose: affinché l'attività di allevamenti, mangimifici, impianti di macellazione e catene di distribuzione risulti economicamente compatibile con i livelli produttivi richiesti dal mercato, è necessario che il prezzo di carne, latte e uova rimanga accessibile per il maggior numero possibile di consumatori. Per essere sostenibile, la zootecnia chimica e intensiva deve quindi massimizzare i profitti basandosi sul ribasso delle spese. E a pagare il prezzo sono, prima di tutto, gli animali.
In questo panel, vengono raccolti dossier e articoli pubblicati da associazioni che si occupano del benessere e della difesa degli animali, che descrivono le condizioni in cui questi sono tenuti negli allevamenti, nei viaggi verso il macello, e come sono trattati nei macelli stessi: non è pensabile demandare la documentazione su questi aspetti all'industria stessa dei prodotti animali, o agli organi sanitari che dovrebbero fare i controlli, perché chiaramente si tratta di "parti in causa" e quindi non obiettivi e comunque non interessati all'aspetto della sofferenza animale. Le tante informazioni ormai disponibili, e inconfutabili, sull'argomento, dovrebbero servire a generare una seria riflessione in ogni persona responsabile, razionale, onesta e dotata del comune senso di giustizia.